【家庭料理向け】山形村短角牛バラブロック500ｇ【3～4人前】

¥4,500

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商品説明

赤身肉が特徴の山形村短角牛ですが、脂の部分にしっかり甘みもあり、実はバラ肉は評判がいい部位となっております。脂自体にクセがない為、後味は軽やかです。
赤身を美味しく食べるための脂として、バラ肉をご賞味ください。
少し贅沢な角煮を作る煮込み用の他、ローストビーフやカレーなどアレンジは様々です。

美味しく召し上がっていただく解凍・調理方法

＜解凍方法＞
なるべく温度を下げた冷蔵庫にて解凍をお願いします。12時間が目安ですが、ドリップ（旨味を含んでいる肉汁）が出始めたら解凍しすぎですのでご注意ください。

＜色合い＞
賞味期限内であれば、赤身色よりも、熟成が進む過程で少しくすんだ肉色の方が美味しくお召し上がりいただけます。これは空気に触れた部分が酸化して、たんぱく質がアミノ酸に分解された為で、肉質が柔らかくなり、旨味が増している証拠です。

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