【焼肉食べ比べセット】山形村短角牛おうち焼肉2部位食べ比べ【2〜3人前】
¥3,200
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内容と特徴
赤身スライス200g【3㎜スライス】
赤身肉の特徴は食感と風味および牛肉本来の味が楽しめる点になります。サシが少ない赤身肉はしっかりした肉質で歯ごたえがありとても食べごたえがあります。
自然放牧で育てられた牛ほど赤身が多い肉質になり、山形村短角牛の特徴を存分にお楽しみいただけます。
ただし、焼きすぎるとたんぱく質凝固を起こして固くなりますので焼きすぎには注意ください。
赤身肉
赤身肉
赤身肉
赤身肉
バラスライス200g【4㎜スライス】
肉質はきめが粗く硬めで赤身と脂肪が層になっており、濃厚な風味が味わえます。煮込み料理から焼肉、すき焼きまで幅広く使用できます。
バラ肉
バラ肉
バラ肉
バラ肉
※追加注文用の単品商品もご用意がございます。人数に合わせて追加でご注文ください。
美味しく召し上がっていただく解凍・調理方法
＜解凍方法＞
なるべく温度を下げた冷蔵庫にて解凍をお願いします。8時間が目安ですが、ドリップ（旨味を含んでいる肉汁）が出始めたら解凍しすぎですのでご注意ください。
＜調理方法＞
①スライスした短角牛に塩をふり、塩をふった面から、熱したフライパンに油をひいて両面を焼いて下さい。短角牛は赤身に含まれるうまみ成分が多く、熱を加えすぎるとたんぱく質凝固を起こして固くなります。焼き加減が本当に重要です。「あれ？普段より焼けていないかな」という時点で一度味見をしてみていただけると違いが分かるかもしれません。
②お好みで野菜をまいたり、わさびを付けて食べますと一段と美味しく召し上がれます。
お届け梱包イメージ
◆ご自宅用
ご自宅用外箱のサイズは、縦286mm-横216mm-高さ108mmとなります。
