山形村短角牛 赤身手切りカルビ150g【1人前程度】
¥2,000
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内容と特徴
赤身手切りカルビ 150g
赤身手切りカルビは、ウデやモモの赤身肉の中でも特に柔らかい部分を、赤身スライスよりも厚い5mmにカット致しました。職人が1枚1枚丁寧にカットしたお肉は、焼肉としてお召し上がり頂くことがおすすめです。
美味しく召し上がっていただく解凍・調理方法
＜解凍方法＞
なるべく温度を下げた冷蔵庫にて解凍をお願いします。8時間が目安ですが、ドリップ（旨味を含んでいる肉汁）が出始めたら解凍しすぎですのでご注意ください。
＜調理方法＞
①スライスした短角牛に塩をふり、塩をふった面から、熱したフライパンに油をひいて両面を焼いて下さい。短角牛は赤身に含まれるうまみ成分が多く、熱を加えすぎるとたんぱく質凝固を起こして固くなります。焼き加減が本当に重要です。
②お好みで野菜をまいたり、わさびを付けて食べますと一段と美味しく召し上がれます。
お届け梱包イメージ
◆ご自宅用
ご自宅用外箱のサイズは、縦286mm-横216mm-高さ108mmとなります。
