山形村短角牛ミノ100g【1~2人前程度】 | 山形村短角牛公式オンラインショップ

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山形村短角牛ミノ100g【1~2人前程度】

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内容と特徴

ミノは牛の4つある胃のうち、第一の胃となります。
名前の由来は、その形が昔の雨具である「蓑」に似ていることから付けられたと言われています。
4つの胃のなかで一番大きく肉厚で、コリコリとした歯応えがあります。
丁寧に隠し包丁を入れて下処理を行なっているため、焼肉だけではなく、炒め物や和え物にもおすすめです。
焼肉でお召し上がり頂く際は、そのまま焼いて頂くことをおすすめ致します。
お好みで味噌だれなどにつけてお召し上がりください。
ポイントは焼く前に5分から10分程度漬け込むことです。味が良くなじみます。

美味しく召し上がって頂く解凍・調理方法

<解凍方法>
なるべく温度を下げた冷蔵庫にて解凍をお願いします。
目安時間は4時間になります。ドリップが出過ぎないよう様子を見ながら解凍時間を決めてください。
また、調理の際はキッチンペーパーなどで余分な水分を取り除いてください。

<調理方法>
解凍後によく火を通してお召し上がりください。焼く際には、中心まで火が通るようにゆっくりと焼いて下さい。焦げ付かないようにご注意ください。

●簡単味噌だれレシピ

             〜材料〜
味噌・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
コチジャン・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
すりごま・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
にんにくすりおろし・・・・・・・1個
生姜すりおろし・・・・・・・・・・1/2かけ
ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1

           〜調理方法〜
①材料を全て混ぜ合わせてジップロックへ入れる。
②ジップロックへ解凍したミノを入れて軽く揉み込む。
③冷蔵庫で5〜10分なじませたらホットプレートや炭火で焼いてお召し上がりください。
※漬け込み時間はお好みで調整して下さい。

お届け梱包イメージ

ご自宅用外箱のサイズは、縦286mm-横216mm-高さ108mmとなります。

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